aantal personen: 4
-
Ingrediënten:- 600 gr lamsvlees
- 200 gr rookspek uit 1 stuk
- 2 grote uien
- 2 kleine tomaten
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- Olie om in te smeren
- Peper
- Zout
- 250 gr lange korrelrijst
- 40 gr boter
-
Bereiding:- Rijg afwisselend stukjes lamsvlees, rookspek, ui, een halve tomaat en stukjes paprika aan vleespennen
- Kruid ze met peper en zout en bestrijk ze met olie
- Leg ze in de braadslee van de oven en laat ze in 20 minuten gaar roosteren op 220 graden onder af en toe keren
- Kook intussen de rijst in dubbel zoveel water en roer er vlak voor het opdienen een klontje boter door
