Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 125 gr zeer mager lamsvlees
  • 1 dl runderbouillon
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • 100 gr peterselie, fijngehakt en vermengd met 1 el gedroogde rozemarijn
  • Zout
  • Peper
  • 1 kleine rode peper

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175°C
  2. Let er goed op dat al het vet van het vlees afgesneden is
  3. Giet de helft van de bouillon in een vuurvaste schaal
  4. Wrijf het vlees in met de knoflook en de kruiden en bestrooi het met peper en zout
  5. Braad het in 20-30 minuten in de oven gaat
  6. Giet nu de resterende bouillon over het vlees en laat het nog 5-10 min doorbraden
  7. Snijd de peper zeer klein en strooi die over het vlees
  8. Dien het gerecht zeer warm op