Aantal personen: 6
-
Ingrediënten- 500 gr lamsvlees met mergpijp
- 1 1/2 liter water
- 1 theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper
- 6 eetlepels ongekookte rijst
- 250 gr geschilde en in stukjes gesneden courgette
- 1/4 theelepel kaneel
-
Bereiding:- Doe het lamsvlees en het water in een middelgrote soeppan
- Voeg het water toe met zout en peper
- Doe het deksel erop en laat het 1 1/2 uur koken
- Haal het bot eruit en snijd het vlees in stukjes van 2 cm
- Doe het vlees met het kookvocht en het merg weer in de pan
- Voeg de rijst en de courgettes toe, doe het deksel er weer op en kook 20 minuten zachtjes
- Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met kaneel
