Aantal personen: 6


  • IngrediĆ«nten

    • 500 gr lamsvlees met mergpijp
    • 1 1/2 liter water
    • 1 theelepel zout
    • Versgemalen zwarte peper
    • 6 eetlepels ongekookte rijst
    • 250 gr geschilde en in stukjes gesneden courgette
    • 1/4 theelepel kaneel


  • Bereiding:

    • Doe het lamsvlees en het water in een middelgrote soeppan
    • Voeg het water toe met zout en peper
    • Doe het deksel erop en laat het 1 1/2 uur koken
    • Haal het bot eruit en snijd het vlees in stukjes van 2 cm
    • Doe het vlees met het kookvocht en het merg weer in de pan
    • Voeg de rijst en de courgettes toe, doe het deksel er weer op en kook 20 minuten zachtjes
    • Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met kaneel