• Ingrediënten:



    • 1 pak Mix voor Kwarktaart



    • 4 eieren (m)



    • 120 g suiker



    • 1 mespunt zout



    • 80 g bloem



    • 20 g maizena



    • 1/8 l slagroom



    • 3 eetlepels citroensap, gezeefd



    • 1 dl sinaasappellikeur (bv. Cointreau)



    • 450 a 500 g kwark



    • 1 theelepel (groene) citroenschil, geraspt



    • 16 of meer kleine rode vruchten, zoals frambozen, aardbeien of kersen


  • Bereiding:



    • Plaats het rooster op de onderste richel in de oven



    • Verwarm de oven tot 175 graden



    • Beboter de vorm en bestuif deze met bloem



    • Klop in een kom de eieren, de suiker en het zout tenminste 5 minuten tot een dikke vloeibare massa



    • Zeef de bloem en de maizena in gedeelten erbij



    • Spatel het geheel luchtig door



    • Doe het beslag over in de vorm en zet deze in de voorverwarmde oven



    • Bak de taart in 40 minuten gaar en goudbruin



    • Neem de taart uit de oven en verwijder de vorm



    • Laat de taart omgekeerd op een taartrooster afkoelen



    • Klop in een kom de slagroom stijf



    • Vul de citroensap en de likeur met water aan tot 3 dl



    • Voeg de Mix voor Kwarktaart toe



    • Klop met de mixer (hoogste stand) tenminste 6 minuten tot een dikke luchtige massa is ontstaan



    • Voeg de kwark en de citroenschil toe en klop het geheel nog eens goed op



    • Spatel vervolgens de slagroom erdoor



    • Snijd 2 plakken met 1/3 deel van de kwarkcrŠme



    • Leg alle plakken op elkaar



    • Bestrijk de zijkant van de taart met een laag creme



    • Bedek de bovenkant van de taart gelijkmatig



    • Plaats de taart hierna tenminste 3 uur in de koelkast



    • Garneer de taart met rode vruchtjes

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR