Knolselderijsalade met mayonaise – Vet maaltijd, fase 1

recept Knolselderijsalade met mayonaise – Vet maaltijd, fase 1



Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 400 g knolselderij

    • 250 ml zelfgemaakte mayonaise

    • 2 theelepels scherpe mosterd

    • Verse peterselie


  • Bereiding:

    • Snijd de knolselderij in luciferdunne reepjes en leg die meteen in een pan
      water aangezuurd met wat azijn of citroensap

    • Breng een andere pan met aangezuurd water aan de kook

    • Giet de knolselderij af en breng ze over in de pan met kokend water

    • Laat het water weer goed aan de kook komen en giet dan de hele inhoud over in een grote vergiet

    • Spoel de knolselderijreepjes af met koud water uit de kraan en laat ze op een schone doek drogen

    • Meng de mosterd door de mayonaise en meng de knolselderij er door

    • Garneren met de fijngehakte peterselie