Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 400 g knolselderij
    • 250 ml zelfgemaakte mayonaise
    • 2 theelepels scherpe mosterd
    • Verse peterselie


  • Bereiding:

    • Snijd de knolselderij in luciferdunne reepjes en leg die meteen in een pan
      water aangezuurd met wat azijn of citroensap
    • Breng een andere pan met aangezuurd water aan de kook
    • Giet de knolselderij af en breng ze over in de pan met kokend water
    • Laat het water weer goed aan de kook komen en giet dan de hele inhoud over in een grote vergiet
    • Spoel de knolselderijreepjes af met koud water uit de kraan en laat ze op een schone doek drogen
    • Meng de mosterd door de mayonaise en meng de knolselderij er door
    • Garneren met de fijngehakte peterselie