-
Ingrediënten:
-
1 eierdooier per persoon
-
6 teentjes knoflook per dooier
-
Een snufje zout
-
1-2 draaien aan de pepermolen (zwarte peperkorrels)
-
Een drupje citroensap
-
Olijfolie
-
-
Bereiding:
-
Snipper de knoflook boven de kom van een vijzel en voeg zout en
peper toe
-
Plet en meng de bestanddelen
-
Splits de eieren boven een andere kom en voeg de dooiers aan het
knoflookmengsel toe
-
Voeg onder voortdurend roeren de olijfolie toe tot een dikke
smeuige mayonaise is ontstaan
-
Maak de saus af met het citroensap
-
Voeg eventueel wat tabasco toe
-
