Aantal personen: 8, voorgerecht


  • Ingredi├źnten

    • 20 gr boter
    • 750 gr tomaten, in stukjes
    • 2 sjalotjes, fijngesneden
    • 2 teentjes knoflook, geperst
    • 1 theelepel suiker
    • 3/4 liter groentebouillon, van tablet
    • 1 dl slagroom
    • Zout
    • Peper
    • 3 eetlepels basilicum, fijngesneden


  • Bereiding:

    • Boter verhitten
    • Tomaat, sjalot, knoflook en suiker ┬▒ 30 minuten zachtjes bakken
    • In keukenmachine pureren
    • Boven pan zeven
    • Warme bouillon toevoegen
    • Soep aan de kook brengen
    • Room, zout en peper erbij doen, alles goed doorwarmen
    • Soep over kommen verdelen en basilicum erover strooien