Aantal personen: 4-6,bijgerecht


  • Ingrediënten

    • 350 gr gemengde paddestoelen (champignons, cantherellen, trompettes de
      la mortes, shiitake, boleten), in stukjes
    • 2 eetlepels olie
    • 1 1/2 dl slagroom
    • Zout
    • Peper
    • 2 eidooiers


  • Bereiding:

    • Oven voorverwarmen op 200 graden
    • In olie paddestoelen ± 5 minuten bakken
    • Room toevoegen, laten inkoken tot dikke saus
    • Zout en peper erbij doen
    • Van vuur af eidooiers erdoor roeren
    • In ovenschaal schenken
    • In midden van oven ± 20 minuten bakken
    • In stukjes snijden en bij ossehaas serveren