Kerst recepten Clafoutis van peren met kastanjepuree, crème fraîche en madeleines

recept Clafoutis van peren met
kastanjepuree, crème fraiche en madeleines



Aantal personen: 6, nagerecht


  • Ingrediënten

    • 750 gr peren, geschild, in dunne schijven

    • 75 gr boter, gesmolten

    • 125 gr basterdsuiker

    • 2 eieren

    • 1 eidooier

    • 2 1/2 dl melk

    • 75 gr bloem

    • Zout

    • 1 zakje vanillesuiker

    • 1 blik kastanjepuree

    • crème fraîche

    • Extra nodig: ruime ovenschaal, beboterd


  • Bereiding:

    • Oven voorverwarmen op 200 graden

    • Schijfjes peer in ovenschaal schikken

    • Boter, suiker, eieren, eidooier, melk, bloem en zout tot glad mengsel
      kloppen

    • Mengsel over peren schenken

    • Clafoutis ± 40 minuten in midden van oven bakken

    • Iets laten afkoelen

    • Bestrooien met vanillesuiker en lauwwarm serveren

    • Geef er kastanjepuree, crème fraîche en madeleines bij