Aantal personen: 4, voorgerecht
-
Ingrediënten- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 dl olijfolie
- 250 gr ossenhaas
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 100 gr rucola (raketkruid) of waterkers
- 2 eetlepels kappertjes (potje)
- 125 gr stukje parmezaanse kaas
-
Bereiding:- Knoflook met olie mengen
- Ossenhaas paar minuten in diepvries leggen
- Vervolgens in heel dunne plakken snijden
- Eventueel tussen plasticfolie leggen en voorzichtig pletten door er met
deegrol op te slaan - Borden met knoflookolie bestrijken
- Plakken ossenhaas op borden schikken
- Pijnboompitten in droge koekenpan goudgeel roosteren
- Midden op ossenhaas rucola schikken
- Garneren met pijnboompitten en kappertjes
- Aan tafel kaas erover schaven
