Kerst recepten Aardappelflensjes

recept Aardappelflensjes



Aantal personen: 4, bijgerecht


  • Ingrediënten

    • 125 gr aardappelen, geschild

    • 1/8 liter melk

    • 1 eetlepel bloem

    • Zout

    • 1 ei

    • 1 eiwit

    • 1/2 eetlepel creme fraiche

    • Boter

    • 25 gr rauwe ham, in reepjes


  • Bereiding:

    • Aardappelen in weinig water met zout in 20 ± minuten gaar koken

    • Fijnstampen, melk erdoor mengen

    • ± 1 uur laten afkoelen

    • Bloem, zout, eieren, eiwitten en creme fraiche erdoor roeren tot

    • stevig flensjesbeslag

    • In koekenpan in boter kleine flensjes (doorsnede 6 cm) bakken

    • In 1/2 eetlepel boter rauwe ham knapperig bakken

    • Over flensjes strooien