Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 200 gr spek

    • 500 gr gedroogde witte bonen

    • 2 uien

    • 1 wortel

    • 1 kruidentuiltje

    • 2 preistengels

    • 1 liter melk

    • Boter

    • Broodkorstjes

    • Peper

    • Zout


  • Bereiding:

    • Zet de witte gedroogde bonen een nacht in de week Daarna mogen ze in licht gezouten
      water met een ui, wortel en kruidentuiltje zachtjes gaar koken

    • Snijd intussen de uien en prei fijn, stoof aan in boter en voeg de groenten toe

    • Vul de kookpot aan met een goede vleesbouillon en breng aan de kook

    • Laat de ingrediënten zachtjes gaar worden

    • Verwijder na het kookproces de wortel en het kruidentuiljte, mix de soep, kruid en werk
      af met kokende melk

    • Als de soep klaar is, worden de broodkorstjes in boter gebakken

    • Het uitgebakken, in lange, smalle reepjes versneden spek is een bijkomend garnituur

    • Voeg ze bij de soep voor de finishing touch

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR