Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 2 kroppen sla
- 8 uien
- 50 gr boter
- 60 gr rijstmeel
- 1 brood
- 2 eigelen
- 3 liter rundsbouillon
- Boter
- Olie
- Volle melk
-
Bereiding:- Was en versnijd de sla
- Schil de uien en stoof ze in boter aan
- Voeg de sla toe en stoof die verder mee aan
- Doe er de bouillon bij, breng die aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de ui zacht is
- Bind de soep vervolgens met het rijstmeel, mix en kruid haar en haal de soep door een
zeef - Klop de eigelen door de volle melk
- Bak de broodkorstjes in olie en werk af met het melk-eigeelmengsel
