Aantal personen: 4


  • Ingredi├źnten

    • 2 kroppen sla
    • 8 uien
    • 50 gr boter
    • 60 gr rijstmeel
    • 1 brood
    • 2 eigelen
    • 3 liter rundsbouillon
    • Boter
    • Olie
    • Volle melk


  • Bereiding:

    • Was en versnijd de sla
    • Schil de uien en stoof ze in boter aan
    • Voeg de sla toe en stoof die verder mee aan
    • Doe er de bouillon bij, breng die aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de ui zacht is
    • Bind de soep vervolgens met het rijstmeel, mix en kruid haar en haal de soep door een
      zeef
    • Klop de eigelen door de volle melk
    • Bak de broodkorstjes in olie en werk af met het melk-eigeelmengsel