aantal personen: 1
-
Ingrediënten:-
Het puntstuk van een kalfshaas van 180 g -
20 gr champignons -
10 gr gemalen walnoten -
1 kleine gepelde tomaat, van pitten en vocht ontdaan -
15 gr boter -
Olie -
Citroen -
Aardappelen
-
-
Bereiding:-
Snijd de haas in de lengte over maar niet geheel door -
Leg het open, sla het wat plat, bepeper aan beide kanten -
Bestrijk met gesmolten boter, strooi er de gemalen noten over, leg daar de in plakjes gesneden champignons op en tot slot de stukjes tomaat -
Klap de haas weer dicht en rijg het geheel aan een spit, zodanig dat de vulling er niet uit kan vallen -
Smeer het vlees in met olie en laat het gaar en mooi bruin roosteren -
Garneer met schijfjes citroen en geef er gebakken aardappels bij
-
