aantal personen: 1


  • IngrediĆ«nten:


    • Het puntstuk van een kalfshaas van 180 g

    • 20 gr champignons

    • 10 gr gemalen walnoten

    • 1 kleine gepelde tomaat, van pitten en vocht ontdaan

    • 15 gr boter

    • Olie

    • Citroen

    • Aardappelen


  • Bereiding:


    • Snijd de haas in de lengte over maar niet geheel door

    • Leg het open, sla het wat plat, bepeper aan beide kanten

    • Bestrijk met gesmolten boter, strooi er de gemalen noten over, leg daar de in plakjes gesneden champignons op en tot slot de stukjes tomaat

    • Klap de haas weer dicht en rijg het geheel aan een spit, zodanig dat de vulling er niet uit kan vallen

    • Smeer het vlees in met olie en laat het gaar en mooi bruin roosteren

    • Garneer met schijfjes citroen en geef er gebakken aardappels bij