Kalfsvlees met knoflook en wilde rijst

aantal personen: 4

• 
  Ingrediënten:
  • 
    Broodkruim van 1 snee wit brood
  • 
    10 teentjes knoflook
  • 
    4 el olijfolie
  • 
    800 gr kalfsfricassee in stukjes
  • 
    4 el tomatenpuree
  • 
    Tijm
  • 
    Marjolein
  • 
    Peper
  • 
    Zout
  • 
    2 glazen droge witte wijn
  • 
    200 gr wilde rijst

• 
  Bereiding:
  • 
    Verkruimel het broodkruim en pel de teentjes knoflook
  • 
    Verhit de olijfolie in een brede kookpan en bak de stukken kalfsvlees aan alle kanten mooi bruin
  • 
    Voeg het broodkruim, knoflook, tomatenpuree, tijm, marjolein, peper en zout toe en tenslotte de wijn
  • 
    Zet het deksel op de pan en laat alles 1 uur zachtjes stoven
  • 
    Kook de wilde rijst in ongeveer 40-45 minuten gaar en geef hem bij het vlees