aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten:


    • 1 blik waterzooi

    • 1 klontje boter

    • 1 dl room

    • 1 scheutje witte porto

    • 3 jonge worteltjes

    • 6 lenteuitjes

    • 3 raapjes

    • 1/2 courgette (ongeschild)

    • 1 stronkje witloof

    • 1 bos waterkers

    • 4 kalfsmedaillons


  • Bereiding:


    • Stoof de gereinigde en fijngesneden groenten bijtgaar in een klontje boter

    • Blus deze groentezee met een scheut porto

    • Voeg er de inhoud van een blik waterzooi aan toe

    • Breng alles aan de kook en roer er de room onder

    • Bak de kalfsmedaillons goudbruin en overgiet ze met de groentezee

    • Versier met waterkers en dien op met gebakken aardappeltjes