aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten:


    • 500 gr muskaatdruiven

    • 3 dl muskaatwijn

    • 30 gr boter

    • 4 kalfsbiefstukken

    • 3 dl kalfsfond (pot)

    • Zout

    • Peper


  • Bereiding:


    • Van druiven velletjes en pitten verwijderen

    • Sap opvangen

    • Wijn bij het sap schenken

    • Druiven erin leggen

    • In pan boter verhitten

    • Kalfsbiefstukken aan elke kant 4 min. bakken

    • Warmhouden

    • Wijn-sap boven pan zeven en aanbaksels losroeren

    • Laten inkoken tot 1 dl. Kalfsfond toevoegen

    • Laten inkoken tot sausdiktee

    • Saus zeven en op smaak brengen met zout en peper

    • Druiven in saus opwarmen