aantal personen: 4
- Ingrediënten:
- 1 kg kabeljauw
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 wortel
- 1 kruidentuiltje
- 100 g boter
- 100 g bloem
- 1 mp cayennepeper
-
Bereiding:
- Maak een bassisbouillon (ui,wortel,kruiden) en pocheer er de vis in
- Neem na het koken de vis eruit en laat hem uitdruipen
- Ondoe de vis van zijn vel en zet hem in een hete oven
- Ondertussen bereiden we de saus met de bassisbouillon, en een stuk boter en
dezelfde hoeveelheid bloem - Goed roeren en het puntje cayennepeper toevoegen
- De vis overgieten met de saus en opdienen met gekookte aardappelen
