aantal personen: 4

  • IngrediĆ«nten:
    • 1 kg kabeljauw
    • 1 ui
    • 1 teentje knoflook
    • 1 wortel
    • 1 kruidentuiltje
    • 100 g boter
    • 100 g bloem
    • 1 mp cayennepeper

  • Bereiding:

    • Maak een bassisbouillon (ui,wortel,kruiden) en pocheer er de vis in
    • Neem na het koken de vis eruit en laat hem uitdruipen
    • Ondoe de vis van zijn vel en zet hem in een hete oven
    • Ondertussen bereiden we de saus met de bassisbouillon, en een stuk boter en
      dezelfde hoeveelheid bloem
    • Goed roeren en het puntje cayennepeper toevoegen
    • De vis overgieten met de saus en opdienen met gekookte aardappelen