• Ingrediënten

    • 1/4 liter (volle) melk
    • 125 gr bloemenhoning
    • 2 eidooiers
    • 1 1/2 dl crème fraîche


  • Bereiding:

    • Breng de melk aan de kook
    • Voeg zodra de melk kookt de honing toe en breng het mengsel al roerend opnieuw aan de kook
    • Klop de eidooiers los en voeg al kloppend de crème fraîche toe
    • Giet, als dit goed is vermengd, onder stevig kloppen met de garde de kokende melk toe
    • Passeer door een zeef, laat het mengsel goed afkoelen en draai er in de ijsmachine ijs van
    • Lekker met rode vruchten