• Ingrediënten

    • 1/8 liter slagroom

    • 3 1/2 dl volle melk

    • 2 eidooiers

    • 50 gr kristalsuiker

    • 2 volle eetlepels cacao

    • 2 zakjes vanillesuiker

    • Snufje zout

    • Voor de saus:

    • 2 dl melk

    • 1/4 vanillestokje

    • 2 eetlepels suiker

    • 1 eidooier

    • Muntlikeur


  • Bereiding:

    • Breng de slagroom en de melk in een pannetje aan de kook

    • Roer de eidooiers met de suiker en de cacao glad en voeg dit al roerend aan het slagroom-melkmengsel toe

    • Verwarm het tot de dooiers de melk hebben gebonden

    • Breng op smaak met de vanillesuiker en zout, roer het koud en laat het in de ijsmachine in 15-20 minuten bevriezen

    • Breng voor de saus de melk en het opengesneden vanillestokje aan de kook en laat het met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes trekken

    • Roer de suiker en de dooier door elkaar en bind de melk hiermee

    • Breng de saus op smaak met muntlikeur

    • Verdeel op elk bordje 2 eetlepels saus, leg er een bolletjes chocolade-ijs op en garneer met een takje munt

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR