Aantal personen: 4-6


  • IngrediĆ«nten

    • 125-150 gr fijne kristalsuiker
    • 2 citroenen
    • 4 mooie groene appels (Granny Smith)
    • Calvados (appel eau de vie)


  • Bereiding:

    • Breng de suiker met 3/4 dl water aan de kook, laat de suiker al roerend oplossen en laat het
    • stroopje afkoelen
    • Pers de citroenen uit en meet 0,7 dl sap af
    • Was de ongeschilde appels, dep ze droog, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes
    • Pureer de appels, het suikerstroopje en het citroensap in de keukenmachine en wrijf het mengsel door een fijne puntzeef
    • Maak er ijs van
    • Schep 1 bolletje ijs in elk glas en schenk er wat calvados over
    • Garneer met een schijfje appel