Aantal personen: 4-6
-
Ingrediënten- 125-150 gr fijne kristalsuiker
- 2 citroenen
- 4 mooie groene appels (Granny Smith)
- Calvados (appel eau de vie)
-
Bereiding:- Breng de suiker met 3/4 dl water aan de kook, laat de suiker al roerend oplossen en laat het
- stroopje afkoelen
- Pers de citroenen uit en meet 0,7 dl sap af
- Was de ongeschilde appels, dep ze droog, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes
- Pureer de appels, het suikerstroopje en het citroensap in de keukenmachine en wrijf het mengsel door een fijne puntzeef
- Maak er ijs van
- Schep 1 bolletje ijs in elk glas en schenk er wat calvados over
- Garneer met een schijfje appel
