ijs recepten Appel-ijsdessert

recept Appel-ijsdessert


  • Ingrediënten

    • 1/4 liter vanilleroomijs

    • 5 stevige, zoetzure appels

    • 2 eetlepels Apfelkorn

    • 75 gr suiker

    • 2 dl melk

    • 1 1/2 theelepel kaneel

    • 1 eetlepel maïzena

    • 1/8 liter slagroom

    • 15 gr boter


  • Bereiding:

    • Laat het ijs in ± 15 minuten iets zachter worden

    • Schil 1 appel en rasp hem grof

    • Schep de appel en de Apfelkorn door het ijs en laat het weer bevriezen

    • Verhit de suiker in een steelpan en blijf roeren tot de suiker is gesmolten en een lichtbruine kleur krijgt

    • Schenk er in één keer de melk bij en blijf roeren tot de suiker helemaal door de melk is opgenomen

    • Meng de kaneel met de maïzena en de slagroom tot een glad papje

    • Voeg eerst de rest van de slagroom en daarna het maïzenapapje aan de karamelsaus toe

    • Blijf roeren tot de saus is gebonden

    • Laat de saus afkoelen

    • Was de rest van de appels en boor de klokhuizen eruit

    • Zet ze in een ovenvaste schaal en leg op elke appel een klontje boter

    • Dek de schaal af

    • Verwarm de oven voor op 200°C en bak de appels ± 20 minuten in het midden van de oven

    • Verdeel de koude saus over de bordjes

    • Vul de gepofte appels met ijs en zet ze in de saus