ijs recepten Ananas-piñacoladasorbet

Aantal personen: 2

• 
  Ingrediënten
  • 1 blikje ananasstukjes op zware siroop (netto ± 227 gr)
  • 75 gr suiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3/4 dl piñacolada
  • 2 toefjes munt

• 
  Bereiding:
  • Giet de ananas boven een pan af
  • Breng de siroop aan de kook en los de suiker er al roerend in op
  • Laat de siroop in een bak met koud water afkoelen
  • Pureer de ananas in een keukenmachine en meng er de siroop, het citroensap en de piñacolada door
  • Schenk het ananasmengsel in een diepvriesdoos (inh ± 1/2 liter) en laat het in 2-3 uur bevriezen
  • Roer het ijsmengsel elk half uur goed door
  • Pureer het half bevroren ijs zo mogelijk na ± 2 uur met een staafmixer
  • Schep de ananassorbet met een ijsbolletjeslepel in 2 hoge coupes of op 2 bordjes en garneer met een toefje munt