Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 400 gr licht gerookt, doorregen spek
- 750 gr zoete appels
- 750 gr zure appels
- 1-1/2 kg aardappelen
- Peper
-
Bereiding:- Zet het spek met water op en kook het 30 minuten voor
- Schil de appels en snijd de klokhuizen eruit
- Schil en was de aardappelen en leg ze met het spek in de pan
- Leg de appels erop en kook alles 25 minuten
- Haal het spek uit de pan en stamp de aardappelen en de appels samen fijn
- Voeg naar smaak peper toe
- Snijd het spek in plakken en leg die op de stamppot
- Bij hete bliksem smaakt een plak gebakken bloedworst of rolpens met daarop een gebakken plak appel goed
