Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 150 gr oesterzwammen
- 2 kruidenbouillontabletten
- 15 gr verse kervel
- Versgemalen zwarte peper
- Keukenpapier
-
Bereiding:- Breng in een pan 1 liter water aan de kook
- Veeg intussen de oesterzwammen met keukenpapier schoon en snijd ze in reepjes
- Verkruimel de bouillonblokjes boven het kokende water en laat de bouillon ± 3 minuten doorkoken
- Voeg dan de oesterzwammen aan bouillon toe en laat de soep onafgedekt ± 3 minuten doorkoken
- Knip boven een kopje de kervel fijn
- Breng de soep op smaak met peper en roer er de kervel door
- Schep de soep in vier diepe borden
