aantal personen: 6


  • Ingrediënten:


    • 2 kg ribbetjes


    • 3 dl geconcentreerde runderbouillon


    • 1 kop grofgehakte uien (1 kop = inhoud 2,5 dl)


    • 2.5 dl water


    • 4 peperkorrels


    • 2 tl Worcestershire Saus


    • 1 uitgeperst teentje knoflook


    • 1/2 tl gedroogde marjoraam


    • Mierikswortelsaus


    • 3 el meel


    • 1.2 dl water
      Voor de garnering:


    • Partjes tomaat


    • Takjes peterselie


  • Bereiding:


    • Bak de ribbetjes in 30 min. bruin


    • Giet het vet af


    • Voeg bouillon, uien, 2.5 dl water, peperkorrels, Worcestershiresaus, knoflook, laurier en marjoraam toe


    • Breng aan de kook; zet het vuur laag en laat 2 tot 2,5 uur sudderen


    • Draai het vlees een keer om


    • Haal het vlees uit de pan en houd het warm


    • Meng meel met 1.2 dl water, giet bij het braadvocht en breng aan de kook


    • Laat 3 min. pruttelen


    • Serveer deze saus bij de ribbetjes


    • Garneer de dienschotel met peterselie en partjes tomaat


    • Dien op met Mierikswortelsaus

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR