Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 1 kop langkorrelrijst
- 4 gefileerde zoute haringen
- 2 appels (Granny Smith)
- Het sap van 1/4 citroen
- 2 sjalotjes
- Peper
- Zout
- 4 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels yoghurt
- Een bosje verse koriander
-
Bereiding:- Kook de rijst in 2 kopjes water gaar en laat hem afkoelen
- Snijd de haringen in stukjes
- Was de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis
- Snijd de partjes in stukjes en bedruppel die met citroensap
- Pel de sjalotjes en hak ze fijn
- Roer de yoghurt door de mayonaise en kruid met peper en zout
- Meng alle ingrediënten in een slakom en bestrooi met fijngehakte koriander
