aantal personen: 4
- Ingrediënten:
- 8 haringen
- 1 kg aardappelen
- 3 grote uien
- 1.5 glas droge witte wijn
- 4 dl olie
- 2 teentjes knoflook
- 3 takjes peterselie
- 2 takjes tijm
- Zout
- Peper
-
Bereiding:
- Haringen wassen en droog deppen
- De aardappelen en uien in stukjes snijden en de peterselie fijnhakken
- De olie in een kookpan warmen en er de aardappelen en uien in laten slinken
- Wanneer ze een mooie bruine kleur hebben er de tijm overstrooien
- Kruiden met peper en zout
- De witte wijn toevoegen opletten dat alles bedekt is eventueel water toevoegen
- Er de haringen bovenop schikken, afdekken en op een zacht vuurtje 25 min laten
koken - Alvorens op te dienen de fijngehakte knoflook en peterselie over strooien
