Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 1 struik bleekselderij
- 0,5 selderijknol
- 2 uien
- 2 winterwortels
- 2 vleestomaten
- 1 bos peterselie
- 1 teen knoflook
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- 3 l water
- Zout
- Versgemalen peper
-
Bereiding:- Maak de groenten schoon en snijd ze grof
- Doe ze met de kruiden en het water in een grote pan en breng dit aan de kook
- Laat de fond op halfhoog vuur met het deksel schuin op de pan 45 minuten trekken
- Zeef de fond en laat hem naar smaak nog iets inkoken
- Voeg zout en peper naar smaak toe
