Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 750 gr geschilde kruimige aardappelen
- Zout
- Peper
- 500 gr groene savooienkool
- 150 gr boter
- 1,5 dl kokende melk
-
Bereiding:- Kook de aardappelen met water en zout in 20 minuten gaar
- Haal de bladeren van de kool los, verwijder de nerven en scheur de bladeren in grove stukken
- Smelt in een steelpan 100 gr boter
- Leg de groene koolbladeren in een pan en sprenkel er de boter over
- Smoor de savooienkool afgedekt op zacht vuur in 25 minuten gaar
- Giet de aardappelen af en kook ze droog
- Pureer ze met een stamper of pureeknijper en klop scheutje voor scheutje de melk door de puree
- Klop de rest van de boter erdoor
- Roer tenslotte de savooienkool met het stoofvocht door de puree
- Lekker met kalfsoesters
