Gevulde pepernoten

recept Gevulde pepernoten


  • Ingrediënten

    • 100 gr bloem

    • 50 gr bruine basterdsuiker

    • 1 mespunt zout

    • 1 eetlepel koekkruiden

    • 50 gr boter

    • 1 eetlepel fijngehakte hazelnoten

    • 1 eetlepel fijngehakte amandelen

    • 1 eetlepel honing

    • 3 eetlepels fijne tafelsuiker

    • Een met bakpapier beklede bakplaat


  • Bereiding:

    • Zeef de bloem met de basterdsuiker, het zout en de koekkruiden

    • Snijd de boter er met twee messen door en kneed het geheel daarna tot
      een soepel deeg

    • Leg het deeg in plasticfolie ± 30 minuten in de koelkast

    • Verwarm de oven voor op 160°C

    • Vermeng de noten en de honing

    • Verdeel het deeg in ± 25 stukjes

    • Druk de stukjes een beetje plat, schep er wat vulling op (bijvoorbeeld
      amandelspijs) en vouw het deeg eromheen

    • Bak de pepernoten op de bakplaat ± 20 minuten in het midden van
      de oven en rol ze dan direct door tafelsuiker