• Ingrediënten:


    Witte saus:


    • 2 eetlepels boter


    • 2 eetlepels bloem


    • 1/4 theelepel zout


    • Vers gemalen zwarte peper


    • 1 kop melk


    • 4 groene paprika’s, gehalveerd en van zaadjes ontdaan


    • 1 kop witte saus (zie boven)


    • 6 gehakte hardgekookte eieren


    • 1/2 kop verkruimeld uitgebakken ontbijtspek


    • 1 theelepel (Dijon) mosterd


    • 1/2 kopje fijn droog broodkruim


    • 2 eetlepels gesmolten boter


    • Bereiding:


      • Smelt voor de saus de boter en voeg al roerend de bloem toe


      • Laat dit 1 minuut op een laag pitje staan


      • Roer er zout, peper en melk bij en laat het nog 2 minuten op middelgroot vuur koken tot de saus dik geworden is


      • Kook de groene paprika’s 5 minuten in kokend water met zout en giet ze af


      • Meng het ei, spek en de mosterd met de witte saus en vul de paprika’s met dit mengsel


      • Roer de broodkruimels door de gesmolten boter en bedek er de gevulde paprika’s mee


      • Bak ze 20 minuten in de oven op 175 graden

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR