aantal personen: 4
- Ingrediënten
- 250 gram grote champignons
- 4 plakken magere ham
- half glas witte wijn
- Room
- gemalen kaas
- zout en kruiden
- Bereiding:
- Hou 4 grote champignons apart, zonder steeltje
- De overige champignons in kleine stukjes snijden
- Bak ze op redelijk hoog vuur tot al het vocht verdampt is en ze bruin worden
- Zout, cayennepeper, muskaatnoot en een beetje tijm toevoegen
- De in fijne reepjes gesneden ham nog even meekleuren en de witte wijn en de room bijvoegen
- Al roerende laten indikken op hoog vuur
- De 4 champignonhoeden in de ovenschaal schikken en met het mengsel vullen
- Gemalen kaas erover strooien en 20 minuten in de oven
Met dank aan Roswitha van Heugten
