Aantal personen: 2

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 5 eetlepels olie
  • 1 ei
  • Zout
  • Peper
  • Paprikapoeder
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 200 gr kipfilet
  • 10 eetlepels paneermeel
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels zure room

Bereiding:

  1. Pel en snipper het teentje knoflook
  2. Snijd de paprika in kleine stukjes
  3. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de stukjes paprika glazig
  4. Voeg de knoflook toe en bak die even mee
  5. Klop het ei los met wat peper en zout, een snuifje paprikapoeder en de peterselie
  6. Snijd de kipfilet in zes lange repen
  7. Haal de repen kip eerst door het paneermeel, dan door het eimengsel en dan weer doop paneermeel
  8. Meng het afgekoelde paprikamengsel met de mayonaise, de zure room en wat zout, peper en het paprikapoeder
  9. Verhit 3 eetlepels olie in een ruime koekenpan en bak hierin de repen kip rondom in ± 5 minuten bruin
  10. Leg de kip op 2 borden en schep de saus ernaast
  11. Lekker met gestoofde komkommer met dille en aardappelpuree