• Ingrediënten:


    • 2 dozijn uit de schelpen genomen oesters


    • 2 dl citroensap


    • 1 schoongemaakte en kleingesneden ui


    • 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten


    • 1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper


    • 1 eetlepel fijngehakte peterselie


    • Zout


    • Peper


    • Enkele blaadjes sla


  • Bereiding:


    • Leg de oesters in een schaal en schenk er het citroensap over


    • Laat de oesters een nachtje in de koelkast marineren


    • Laat de oesters uitlekken en vang de marinade op


    • Doe de oesters in een kom en vermeng ze met de kleingesneden ui, de stukjes tomaat, de fijngehakte rode peper, de fijngehakte peterselie en 4 eetlepels van de opgevangen marinade


    • Maak het geheel op smaak met wat zout en peper


    • Leg wat blaadjes sla op een schaal of op bordjes en drapeer hier het oestermengsel op

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR