Aantal personen: 4, hoofdgerecht
-
Ingrediënten- 1 pak Lassie Gele rijst (325 g)
- 2 bakjes grotchampignons (a ± 175 g)
- 1 groene paprika
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kerriepoeder
- 150 g gezouten cashewnoten
- 1 bekertje sour cream(125 ml, AH)
- Zout
- Peper
-
Bereiding:- Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing
- Champignons schoonmaken en in plakjes snijden
- Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden
- In braadpan olie verhitten
- Champignons en paprika met kerriepoeder ± 2 minuten bakken
- In koekenpan cashewnoten in ± 3 minuten roosteren
- Cashewnoten en sour cream door champignons roeren en ± 1 minuut
meeverwarmen - Op smaak brengen met zout en peper
- Rijst serveren met saus
- Lekker met doperwtjes
