Kook de selderie in water gaar en laat de plakjes goed uitlekken
Leg ze in een vuurvaste schaal
Klop de bouillon met de eierdooier met een garde goed door elkaar, voeg zout en peper toe, giet het mengsel over de selderie en strooi er geraspte kaas over
Laat er onder de grill een mooi bruin korstje opkomen