Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 500 gram gekookte mosselen zonder schelp
- 2 grote sjalotten, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- Zwarte peper uit de molen
- zeezout
- kerrie
- boter
- olijfolie
-
Bereiding:- Laat de mosselen goed uitlekken en op kamertemperatuur komen
- Verhit in een koekenpan de olijfolie, bak hierin knoflook en ui glazig
- Voeg een stukje boter en kerriepoeder naar smaak toe en laat dit even meebakken
- Voeg nu de mosselen toe en bak ze snel lichtbruin, dat mag niet langer dan 5 minuten duren omdat de mosselen anders taai worden
- Maal er wat peper en strooi er wat zeezout over
