aantal personen: 4


  • Ingrediënten:


    • 250 gr grote, gepelde roze garnalen


    • 2 a 3 eetlepels limoensap


    • 1 grote vleestomaat


    • 1 grote avocado


    • 1/2 fijngehakte ui


    • 1 a 2 fijngehakte jalapenopepers


    • 2 eetlepels fijngehakte koriander en/of peterselie


    • 1 eetlepel vocht van de peper uit het potje


    • 4 eetlepels olijfolie


    • Peper


    • Zout


    • 1 limoen in partjes of plakjes


    • Enkele takjes koriander of peterselie


  • Bereiding:


    • Was de garnalen en dep ze met keukenpapier droog


    • Marineer de garnalen 1 uur in het limoensap


    • Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij het vruchtvlees in stukjes


    • Maak de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes


    • Meng de avocado, tomaat, ui, peper, koriander en/of peterselie, het pepervocht en de olijfolie door elkaar en breng het op smaak met peper en zout


    • Leg de uitgelekte garnalen erop en garneer met partjes of plakjes limoen en enkele takjes koriander of peterselie


    • Serveer met cornchips

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR