aantal personen: 4
-
Ingrediënten:- 150 gr. garnalen
- 1 mango
- 1 el limoensap
- 0,5 dl slagroom
- 1,5 dl yoghurt
- 2 eetlepels safari
- 1 mp kerrypoeder
- 4 schijfjes citroen
- Zout
- Peper
-
Bereiding:- De garnalen in een zeef onder de koude kraan afspoelen en uit laten lekken
- De mango schillen en het vruchtvlees rondom de pit in plakken snijden
- De mangoplakken in blokjes snijden en met limoensap besprenkelen
- Voor het sausje de slagroom half stijf slaan
- De yoghurt los roeren met Safari en de slagroom erdoor spatelen
- Het sausje op smaak brengen met kerriepoeder, peper en zout
- De mango en garnalen mengen en over 4 cocktailglazen verdelen
- Het sausje erop scheppen en de glazen met schijfjes limoen garneren
