Aantal personen: 2
- Ingrediënten
- 8 gamba’s
- 5 sjalotjes
- 3 rode lomboks
- 5 rawits
- 1 stukje jahe van ongeveer 5 cm
- 9 stengels sereh
- 1 theelepel zout
- Bereiding:
- Pel de gamba’s en laat de staartjes eraan zitten.
- Pel de sjalotjes, verwijder de steeltjes van de lomboks en rawits en schil de jahe.
- Knip van 1 sereh-stengel de bovenkant af en snijd van de overige stengels het bovenste
gedeelte schuin af zodat ze scherp genoeg zijn om de gamba’s eraan te prikken. - Wijf de sjalotjes, de lomboks, de rawits, de jahe, het zout en de afgeknipte serehstengel in
de vijzel fijn tot een pasta. - Marineer de gamba’s met de pasta en prik op elke serehstengel een gamba.
- Rooster onder de grill (of op de barbecue)
