Welke fruitsoorten zijn verboden in de methode?
Verboden zijn:
banaan (GI 60),
meloen (GI 60),
watermeloen (GI 75),
ananas (GI 60)
lychees (GI 60),
verse dadels (GI 60)
gedroogde dadels (GI 80)
(druif is een twijfelgeval. Volgens de ‘oude’ GI lijsten zijn ze verboden (GI 60) maar volgens de vernieuwde lijsten hebben druiven een GI van 40, en zouden dus zijn toegestaan in de methode)
De meeste fruitsoorten mogen alleen op de nuchtere maag gegeten worden. Hoeveel tijd moet er zitten tussen een fruitmaaltijd en een andere maaltijd?
Tussen een fruitmaaltijd en een koolhydraatmaaltijd moet minimaal 20 minuten zitten.
Tussen een fruitmaaltijd en een vetmaaltijd moet minimaal 1 uur zitten (maar liever 2 á 3 uren)
Welke fruitsoorten hoef je niet apart te eten?
Bosvruchten (aardbeien, bramen, frambozen, bosbessen, aalbessen) mogen bij de koolhydraatmaaltijd gegeten worden omdat de hoeveelheid fructose in deze vruchten zo miniem is dat ze niet kunnen gaan gisten in de maag. Het is zelfs zo dat aardbeien zo miniscuul weinig fructose bevatten dat ze in de vetmaaltijd mogen worden gegeten, maar alleen ná de verplichte 3 maanden streng fase 1.
