Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 750 gr gekookte mosselen
    • Enkele spinaziebladeren
    • 3 tomaten
    • 1 bosje radijs
    • 1 ui
    • 1 eetlepel olie
    • Kruidenazijn
    • Zout
    • Witte peper
    • 1 mespunt tijm
    • 1 bakje tuinkers


  • Bereiding:

    • Was de tomaten en de radijsjes, dep ze droog en snijd ze in plakjes
    • Schil de ui en snijd ze in ringen
    • Was de spinaziebladeren voorzichtig en laat ze uitlekken
    • Meng de tomaten, de radijsjes, de ui, de spinaziebladeren en de mosselen in een kom door elkaar
    • Maak een dressing van de olie, de azijn en de kruiden en giet die over de ingrediĆ«nten
    • Was de tuinkers, dep hem droog, hak hem grof en strooi hem over de salade