Aantal personen: 4
- Ingrediënten
- 200 gram feta
- 50 gram olijven
- 1 eetlepel azijn
- 1 komkommer
- 2 teentjes knoflook
- 4 tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- pesto
- peper en zout
- Bereiding:
- Snij de feta in kleine stukjes
- Maak met een kaasschaaf dunne komkommer-schijfjes
- Ontvel de tomaten en snij deze in kleine partjes
- Pers de knoflook en doe de gesneden olijven erbij
- Maak een dressing van de olijfolie, de azijn, pesto, peper en zout
- In plaats van pesto kun je ook gedroogde of verse basilicum gebruiken
- Giet de dressing over de salade en laat een tijdje trekken
