Aantal personen: 6


  • Ingredi├źnten

    • 2 varkenspoten
    • 500 gr verse worst
    • 400 gr groene erwten
    • 4 liter water
    • Zout
    • 4 preien
    • 1 bosje bladselderij
    • 1 selderijknol


  • Bereiding:

    • Was de erwten, week ze een nacht in water en kook ze de volgende dag in ┬▒ 2 uur gaar
    • Wrijf de erwten door een zeef, doe de puree weer bij het vocht en kook in het vocht de poten 1 uur en de worst 30 minuten
    • Voeg er dan de schoongemaakte, fijngesneden en gewassen groenten aan toe en laat alles zachtjes koken tot de soep gelijkmatig is gebonden en het vlees van de botten loslaat