Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 250 gr gedroogde erwten
- 2 1/2 liter water
- 1 hammetje
- 1 pak soepprei
- 1 selderij
- 2 grote uien
- Peper
- Zout
- Laurier
-
Bereiding:- Was de erwten en zet ze met ruim water 24 uur te weken
- Reinig de prei, de selderij en de uien, was ze en snijd ze in grove stukken
- Zet de erwten, het vlees en de gesneden groenten met het water op, voeg de kruiden toe
en laat de soep 3 uur koken - Haal het vlees uit de soep en snijd het in kleine stukjes
- Verwijder de laurier en zeef de soep
- Voeg het vlees erbij en laat de soep nog 10 minuten koken
- U kunt de soep eventueel opdienen met broodkorstjes
