Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 250 gr gedroogde erwten
    • 2 1/2 liter water
    • 1 hammetje
    • 1 pak soepprei
    • 1 selderij
    • 2 grote uien
    • Peper
    • Zout
    • Laurier


  • Bereiding:

    • Was de erwten en zet ze met ruim water 24 uur te weken
    • Reinig de prei, de selderij en de uien, was ze en snijd ze in grove stukken
    • Zet de erwten, het vlees en de gesneden groenten met het water op, voeg de kruiden toe
      en laat de soep 3 uur koken
    • Haal het vlees uit de soep en snijd het in kleine stukjes
    • Verwijder de laurier en zeef de soep
    • Voeg het vlees erbij en laat de soep nog 10 minuten koken
    • U kunt de soep eventueel opdienen met broodkorstjes