• IngrediĆ«nten

    • 8 eieren
    • 24 asperges
    • 4 sneden witbrood
    • 100 gram boter
    • 4 eetlepels room
    • Zout
    • Peper

  • Bereiding:
    • Schil de asperges en kook ze in 20 minuten gaar
    • Rooster de sneden witbrood aan beide kanten
    • Besmeer een kant met boter en houd ze warm
    • Snij de koppen van de asperges op een lengte van 5 centimeter af
    • Smelt een stuk boter in een pannetje en leg hierin de aspergepunten
    • Verwarm zachtjes zonder dat de boter kleurt
    • Snij de rest van de asperges in kleine blokjes
    • Bereid de eieren als in ‘roereieren’,maar voeg de room en de blokjes asperge aan toe
    • Als de eieren klaar zijn leggen we ze op de toast, leggen op elke toast 6 aspergepunten en serveren