-
Ingrediënten- 2 eieren
- 25 gram boter
- 1 eetlepel slagroom
- Zout
- Peper
- Bereiding:
- Breek de eieren in een kom
- Maak de dooiers stuk met een vork en roer de eieren zachtjes zonder ze te kloppen
- Smelt de boter in een klein pannetje
- Zodra ze heet is, maar nog geen kleur heeft gieten we de eieren erin en voegen de room toe, zout en peper
- Laat ze op zeer zacht vuur stollen onder voortdurend roeren
- Ze moeten er uit zien als een crème
- Eindig het koken als ze er zo uit zien en serveer onmiddellijk
- Om een te snel koken van de eieren, waardoor ze hard en draderig worden, te voorkomen, kunt u ze ook au bain marie
maken - Het duurt dan wat langer, maar het succes is verzekerd
