• IngrediĆ«nten

    • 8 eieren
    • 125 gram boter
    • 125 gram champignons
    • 2 uien
    • 125 gram gerookt borstspek
    • Zout
    • Peper

  • Bereiding:
    • Was de champignons en snij ze in plakjes
    • Snij het spek inbrunoise
    • Schil de ui en snij ze in dunne ringen
    • Sauteerin 40 gram boter het spek en de uien
    • Laat het mooi bruin worden en haal het dan uit de pan
    • Houd het warm
    • Doe nu de champingons in dezelfde pan en sauteer deze ook bruin
    • Houd ook deze warm
    • Sauteer de omeletten als in ‘omelet’ en garneer ze voor het dichtvouwen met het spekmengsel en de champignons
    • Serveer meteen