-
Ingrediënten- 8 eieren
- 125 gram boter
- 125 gram champignons
- 2 uien
- 125 gram gerookt borstspek
- Zout
- Peper
- Bereiding:
- Was de champignons en snij ze in plakjes
- Snij het spek inbrunoise
- Schil de ui en snij ze in dunne ringen
- Sauteerin 40 gram boter het spek en de uien
- Laat het mooi bruin worden en haal het dan uit de pan
- Houd het warm
- Doe nu de champingons in dezelfde pan en sauteer deze ook bruin
- Houd ook deze warm
- Sauteer de omeletten als in ‘omelet’ en garneer ze voor het dichtvouwen met het spekmengsel en de champignons
- Serveer meteen
