Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 8 eieren
    • 100 gram boter
    • 2 eetlepels room
    • 300 gram champignons
    • Peterselie
    • Zout
    • Peper


  • Bereiding:

    • Was de champignons en ciseleer ze
    • Sauteer ze in 30 gram boter totdat alle vocht verdampt is
    • Hak ondertussen wat peterselie fijn
    • Snij 30 gram boter in brunoise en voeg deze bij de eieren wanneer U de omeletten gaat sauteren
    • Sauteer dan de omeletten als in Omelet
    • Leg er voor het dichtvouwen een paar eetlepels champignons op en geef de rest er als garnituur bij
    • Strooi er de peterselie over en serveer
    • Als U er gebakken aardappeltjes bij geeft en een salade heeft U een volledige maaltijd